落葵薯的葉子、果實、嫩芽都能吃，可以清炒、煎蛋、入燙等，還可以和肉類食物一同翻炒。對于落葵薯的塊根，可以在煲湯的時候添加進去，具有補益肝腎功效。

落葵薯又稱藤三七，它跟很多草本植物一樣，具有較高的營養價值，不管是落葵薯的果實、葉子都可以食用。落葵薯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，具有活血、滋補、健胃保肝等作用，還會促進骨骼生長。

落葵薯的吃法有很多，你可以將落葵薯剁碎之后與雞蛋放在一起攪拌，然后放入鍋內進行翻炒，適量的放入鹽等調料。如果晚上食用落葵薯的話，最好在睡覺前食用，有助于睡眠，但不宜吃太多，因為落葵薯有興奮作用，食用太多會導致失眠。

落葵薯還作為一種藥材，名叫三七粉，對于10以下的兒童來說，不宜服用三七粉，另外還有孕婦，都不能服用三七粉，因為三七粉有提高免疫力的作用，10以下的兒童自身免疫力還沒有發育完善，而孕婦的身體原本就脆弱敏感，也不宜服用。