青李子果實(shí)飽滿圓潤，玲瓏剔透、口感甘甜，鮮食或者腌制均可，是夏季的主要水果之一。青梅果實(shí)圓潤，口感略微酸澀，食用時(shí)主要食用腌制的半成品。

青李子，也就是李子，在每年7~8月份成熟，對氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，因此在全球各地廣泛種植。剛成熟的李子口感偏酸，能促進(jìn)胃酸和為消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可改善食欲。對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)的緩解極為有效。

新鮮的李子肉中，含有豐富的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等多種氨基酸，經(jīng)常食用，既有利尿消腫、美容養(yǎng)顏、潤滑肌膚的作用，對肝硬化有輔助治療的效果。而且李子中抗氧化劑的含量非常高，對人體具有抗衰老、康疾病的作用。

青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小，在表面有一層光澤、果實(shí)肉質(zhì)口感脆細(xì)，汁液較多。青梅富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C，具有防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物的作用。

青梅成熟的時(shí)候，果實(shí)的顏色會變?yōu)辄S色，口感酸中帶苦，很少直接食用，多制作成果脯、果酒后食用。