海螺后面的是屎，海螺的尾部大多數包含的都是海螺的內臟，所以說這里面包含的也就是海螺排泄的一些東西，所以海螺的尾部其實就是海螺的屎，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，最好摘除。

在海螺頭中，有兩個俗稱海螺腦的東西，形狀像是兩個小圓球一樣，而且一般都是藏在海螺肉里面的，所以一般人幾乎都不會發現的，如果吃多了會出現頭暈、惡心等等的一些癥狀，甚至嚴重可能會出現食物中毒，所以吃海螺肉要把海螺頭切掉

人們在吃海螺的時候，肯定會把海螺肉給挑出來的，這個時候你就會發現海螺的背部有一塊綠綠的東西，其實這個就是海螺的苦膽，還有一些內臟部位，所以在吃的時候一定要把這個部位扯下來，不然不僅會影響口感，還會造成腹瀉。

在吃海螺的時候，我們要把苦膽摘掉，最直接的方法就是將尾部摘下來，然后在海螺的背部綠色周圍的都摘除掉，然后去掉海螺的腦，將肝臟里面的硬物取出來，剩下的就全是海螺肉了。

海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效;對于出現的心痛，或者是熱性疾病出現的肺熱咳嗽煩躁的情況有調理的作用，而且也可以緩解頭暈眼花的情況。

但是海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。