食鹽過期兩年是可以繼續食用的，食鹽的主要成分氯化鈉，是咸味的主要來源氯化鈉的化學性質十分穩定，不會出現變質的現象。

與普通食鹽有所區別，加碘的食鹽是由保質期的，保質期的時間通常為18個月。這是因為碘成分十分不穩定，在空氣中會被氧化分解，超過18個月后碘成分極低，難以達到補碘的作用。

人體產時間處于缺碘的情況下，容易引起甲狀腺腫大、胎兒骨骼生長異常、腦發育遲緩等癥狀。因此，不可長期食用過期含碘的食鹽，購買的時候最好按需選購，盡量做到個月購買一次新鹽。

由于食鹽中的碘成分很不穩定，受溫度和關照的影響容易氧化，因此，在保存食鹽的時候，需要將其存放在避光、低溫的環境中，尤其是要遠離灶臺存放。另外，食鹽中含有較多的吸水成分，潮濕的食鹽也會加快碘的氧化，所以食鹽需要存放在干燥密閉的環境中。

過期食鹽的用途：

食用。過期的食鹽是可以繼續食用的，但不具備補碘效果缺失，不建議長期食用。

殺菌。食鹽仍然有很好的殺菌消炎作用，通過食鹽水的滲透作用，使菌類失水失活，與碘元素無關，因此過期食鹽可用來泡腳、清洗傷口、洗澡等。