鹽過期2年了能吃嗎
食鹽過期兩年是可以繼續食用的,食鹽的主要成分氯化鈉,是咸味的主要來源氯化鈉的化學性質十分穩定,不會出現變質的現象。
與普通食鹽有所區別,加碘的食鹽是由保質期的,保質期的時間通常為18個月。這是因為碘成分十分不穩定,在空氣中會被氧化分解,超過18個月后碘成分極低,難以達到補碘的作用。
人體產時間處于缺碘的情況下,容易引起甲狀腺腫大、胎兒骨骼生長異常、腦發育遲緩等癥狀。因此,不可長期食用過期含碘的食鹽,購買的時候最好按需選購,盡量做到個月購買一次新鹽。
由于食鹽中的碘成分很不穩定,受溫度和關照的影響容易氧化,因此,在保存食鹽的時候,需要將其存放在避光、低溫的環境中,尤其是要遠離灶臺存放。另外,食鹽中含有較多的吸水成分,潮濕的食鹽也會加快碘的氧化,所以食鹽需要存放在干燥密閉的環境中。
過期食鹽的用途:
食用。過期的食鹽是可以繼續食用的,但不具備補碘效果缺失,不建議長期食用。
殺菌。食鹽仍然有很好的殺菌消炎作用,通過食鹽水的滲透作用,使菌類失水失活,與碘元素無關,因此過期食鹽可用來泡腳、清洗傷口、洗澡等。
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