夏至并不代表夏天的開始，一般來(lái)說(shuō)，夏天的開始是立夏。立夏表示告別春天，夏天開始。

人們習(xí)慣將立夏當(dāng)成溫度明顯升高、炎熱的夏天來(lái)臨的一個(gè)象征，這個(gè)時(shí)候農(nóng)作物也開始進(jìn)入旺季生長(zhǎng)。

雖然說(shuō)立夏表示夏天開始，可是立夏這天，我國(guó)也只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季，而北方大部分地區(qū)才剛剛進(jìn)入春季。

立夏之后，江南正式進(jìn)入雨季，雨量開始明顯增多，而華北地區(qū)氣溫回升非常快，但是大氣十分干燥。

立夏人們常常喝冷飲來(lái)消暑，立夏這天，南方還有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗，民間還有吃蛋拄心的習(xí)俗，人們認(rèn)為吃了蛋能夠讓心氣精神不受損。

立夏之后便是炎熱的夏天，為了不讓身體在炎熱的夏天受損，人們應(yīng)該及時(shí)進(jìn)補(bǔ)。

此外，夏至是二十四節(jié)氣中非常重要的一個(gè)節(jié)氣，自古以來(lái)就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，夏至這天我國(guó)大部分地區(qū)都喜歡吃面，尤其是以涼面為主。南方的面條品種非常多，有陽(yáng)春面、肉絲面、麻油涼拌面、三鮮面、過橋面及干湯面等。