地皮菜可以泡洗好幾天，只要沒變質就可以吃，但是建議盡早吃，這樣不容易引發健康問題。

怎么清理地皮菜？

首先將地皮菜中肉眼可見的雜物清理掉，然后放入溫水浸泡兩個小時左右，用溫水浸泡之后，地皮菜會發泡漲開。

接著將泡發地皮菜的水倒掉，換上干凈的自來水，加上兩勺子食用鹽，然后將地皮菜放入鹽水中泡上半個小時。

將鹽水泡過的地皮菜用手反復揉搓幾遍，再用清水沖洗掉，這樣就可以了。

除了這種方法還有一種方法也非常實用。首先將地皮菜的雜質清洗干凈，之后用溫水泡發大約兩個小時左右，泡發之后的地皮菜用淘米水反復沖洗，用力揉搓，再用清水沖洗兩三遍，這樣地皮菜會變得非常干凈。

地皮菜不僅非常好吃，而且營養還十分豐富，在平時食用時一般清理干凈即可。

不過由于各種地皮菜的生長環境不同，所以清洗地皮菜的難易程度也不同，有些地皮菜很容易就清理干凈，有些地皮菜則需要反復沖洗。清洗的過程中不斷揉搓非常重要，這樣才可以完全清理掉臟東西。