油桃吃多了是會上火的，明代著名醫藥學家李時珍曾說“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”，油桃性溫，多食容易勾起內火，生瘡癤，所以內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。

中醫認為，油桃味甘性溫，具有生津、潤腸、活血、止喘的作用，可助通便，腸燥便秘者適食。但是，因上火而導致便秘的人，在大量食用桃子后不但不會緩解，反而會誘發或加重上火癥狀。

上火的癥狀表現是舌面紅、舌苔黃、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛，這種情況下，最好少吃或不吃桃子，上火與否也和人的體質有關。

在日常，適當的吃一些油桃其實對身體有很多好處。油桃的維生素C含量豐富，基本可能滿足人體一天的需要，不僅有助于身體吸收鐵，增強免疫力，而且還有利于排毒，促進新陳代謝，美容養顏，還可以幫助促進傷口的結疤和愈合。

油桃還有很多的保健作用，不僅止咳化痰、補氣護腎，養陰生津，還非常適合大病之后氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短的人食用，還有最好不要空腹吃油桃，可以選擇在飯后吃，不然容易刺激到腸胃。