豆角上如果有銹斑了，就最好不要再吃了，可能會引發(fā)腸胃不適。豆角上有銹斑一般都是因?yàn)樘幱诔睗竦沫h(huán)境，所以才生成的，吃了可能對人體有害。

豆角莢果上出現(xiàn)點(diǎn)點(diǎn)紅色的銹斑叫做豆角炭疽病 ，這種病在莖上產(chǎn)生梭形或長條形病斑，開始是紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多濕條件下發(fā)病重。

豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。它的別名是豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆，其中含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒著吃口感脆嫩，也可以燙過之后涼拌或者腌泡。

豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，可以調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。長豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。