小米長蟲子還是可以吃的，只要把米淘洗干凈即可。此外，應該將小米置于陰涼干燥處，定期的除蟲，盡快的食用。

小米生蟲，可以采取一些措施將蟲驅(qū)趕出來。比如：可以將新鮮的生姜放在米中，這樣可將蟲子驅(qū)趕出來；也可以在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)，蟲子會受不了味道而紛紛跑出來；發(fā)現(xiàn)米生蟲，也可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出。

此外，在保存小米的時候，也有一些注意事項。比如：小米在天氣晴好的日子，應該拿出去多曬曬，但注意不能暴曬。因為小米經(jīng)過曝曬，只能去除一些黑色的蟲子，這些蟲子在面粉中居多，但是小米獨有的白蟲蛾的幼蟲卻曬不出來，相反還會將小米曬壞。

小米的營養(yǎng)價值是很高的，小米中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，而且小米含鐵量突出，還有很好的補血效果，磷的含量也很高，是一種能量食物。

小米養(yǎng)胃，對消化不好的人群來說是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，還能夠促進腸道蠕動，幫助消化，并且能夠緩解胃痛，緩和胃酸，治療和預防一些慢性胃病。

如果在平時能夠多喝一些小米粥，還可以滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)陰補虛、潤肺補腎，非常適合貧血的患者服用，對剛生過孩子的產(chǎn)婦也有很好的療補作用；而且小米還可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)油脂，從而起到降低血糖的作用，所以也適合一些高血脂的患者食用；而對那些肺腎虛弱、腎臟虧損的患者也有很好的療效，小米是非常有營養(yǎng)而且又廉價的食補材料。