土豆和雞蛋是可以一起吃的，但是需要注意的是不要吃發芽的土豆，發芽的土豆有毒，吃了以后會導致中毒。

土豆的芽中含有一種特別的生物堿甙，吃了發芽的土豆十分鐘到數小時之后都是會出現癥狀的，可能會出現咽喉瘙癢、灼燒感、之后可能會出現腸胃炎癥狀，劇烈的嘔吐、腹瀉，嚴重的還可能心臟衰竭，麻痹死亡。

吃土豆有什么好處？

土豆可以減肥。土豆的脂肪含量非常低，是所有充饑食物中脂肪含量最低的，吃土豆不必擔心脂肪攝入，可以讓身體多余的脂肪漸漸代謝掉，還有一定的減肥作用。

土豆中含有非常多的維生素c，這種成分可以減輕人的情緒，改善人的精神狀態。

土豆能夠調整虛脫的體質。土豆不僅不會讓人發胖，還有利尿的功能，能夠防止神經疼痛，關節病等。

土豆含有非常高的蛋白質和維生素b群，這種東西可以增強體質，同時還具有提高記憶能力讓思維清晰的能力，夏季沒有食欲的朋友可以堅持吃一段時間的土豆。不過土豆雖然好吃，但是也不能多吃，任何食物吃多了都會對身體造成傷害。