涼粉和龜苓膏的制作原料不同、味道不同、價格不同、作用也不相同。黑涼粉和龜苓膏長得很像，都是黑色的半流體，很多人分不清這兩種食物。

原料不同：

一般做涼粉主要的食材有大米、涼粉草，涼粉草如果是新鮮的做出來的就是青涼粉，干的涼粉草做出來的就是黑涼粉。涼粉的制作過程比較復雜，是將大米漿用煮開的涼粉草汁液沖制而成的。

龜苓膏主要是用龜苓膏粉沖制而成的，而龜苓膏粉是由很多種中藥制成的。主要成分有土茯苓和龜板、瓊粉，然后還會搭配其他一些中藥，比如地黃、蒲公英、金銀花等，所以龜苓膏有一定的藥用價值。

味道不同：

黑涼粉雖然和龜苓膏一樣可以搭配蜂蜜、牛奶等食用，但是單吃的時候，黑涼粉是清涼無味的。而龜苓膏單吃會帶有苦味，吃的時候能明顯感覺得出來它是用中藥做的。

價格不同：

黑涼粉雖然制作過程比較復雜，但是它的材料比較簡單，所以價格不高；龜苓膏中有很多中藥成分，相對來說比較名貴，價格比較高。

作用不同：

夏季吃涼粉可以消暑解渴、清熱利濕、涼血解暑、美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等也有療效作用。

龜苓膏不僅可以涼血祛濕，促進消化，暢通腸胃，還可以排毒，清除體內毒素，促進新陳代謝，養顏護膚，預防皮膚干燥老化。

涼粉和龜苓膏都是夏季的消暑圣品，但是這兩種食物都不可以多吃。

涼粉中含有一定的明礬，吃多了容易導致中毒。

龜苓膏性寒，脾胃虛弱或者胃寒患者吃多了會加重病情，龜苓膏含有多種中藥成分，有興奮子宮和促進血液的作用，所以孕婦和月經期的女性都不可以多吃。