河里的田螺可以食用。先用清水泡幾天，直至換水時沒有污水為止，然后將田螺的尾部剪掉，清洗干凈后進行烹飪，為了殺死田螺體內(nèi)的寄生蟲，要將烹飪時間延長。

作為常見的食物，田螺喜歡棲息在含有腐爛物質(zhì)的水域環(huán)境中，比如湖泊、池沼、田洼等，以泥中的微生物為食，體內(nèi)含有大量細菌、寄生蟲。

田螺的吃法：

田螺的吃法有很多，可以做成麻辣田螺、爆炒田螺、炒田螺肉、田螺雞煲、吮指田螺 、紅燒田螺等，不管哪種做法，都要先將田螺清洗干凈，再利用高溫烹飪。

不管是買回來的田螺還是河里的田螺，都要先在清水中浸泡，加入適量食鹽和香油，使其將體內(nèi)的泥沙吐干凈，及時換水，浸泡2-3天后就可以了。

煮多久能殺死田螺內(nèi)的寄生蟲？

由于生活習性比較特殊，田螺體內(nèi)含有血吸蟲、管圓線蟲、肺吸蟲等多種寄生蟲，如果不將這些寄生蟲殺死，它們進入人體后會影響身體健康，嚴重的還會導致死亡。

煮田螺時，最好煮20-30分鐘左右，這樣才能將寄生蟲以及寄生蟲卵徹底殺死，將田螺煮熟后便可以放心食用，如果煮田螺的時間較短，一定不能食用。