油桃和毛桃的區(qū)別
1、油桃和毛桃的外表不同:油桃的表皮比較光滑,顏色鮮艷似油畫,多為紅色和黃色,果皮表面像是涂了一層油,發(fā)亮光滑,沒有絨毛,個(gè)頭一般較小;而普通的毛桃表皮相對(duì)粗糙,顏色淺淡似水彩畫,多為綠色和紅粉色,無亮光,表皮有細(xì)小絨毛,較難清洗,個(gè)頭相對(duì)比較大。
2、油桃和毛桃的口感不同:油桃咬起來爽脆,果肉較硬,密度較大,皮一般剝不下來,水分足,甜味大,味道酸甜濃郁;普通的毛桃沒有完全熟透時(shí),咬起來也比較的脆口,但果肉沒有那么硬,水分相對(duì)干,甜味適中,但完全成熟后的桃子,皮可以剝下,咬起來松軟,水分足,甜味大但不濃郁,有桃子特有的的香甜多汁。
3、油桃和毛桃的營(yíng)養(yǎng)不同:油桃所含的維生素C非常豐富,所含熱量比桃子略大,平均為36大卡,而桃約為30大卡。
4、油桃和毛桃的上市時(shí)間不同:一般來說,油桃上市要比毛桃早些,一般在初夏,而毛桃在秋末的時(shí)候還在上市,這時(shí)油桃大多已經(jīng)沒有了。
此外,油桃其實(shí)是毛桃的一個(gè)變種,油桃不長(zhǎng)毛是因?yàn)樘易拥幕蛲蛔儯谔业牟煌兎N中,毛桃被認(rèn)為是最原始的變種,之后演化出了硬肉桃,再出現(xiàn)了蜜桃和水蜜桃,在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中,都出現(xiàn)了不長(zhǎng)毛的突變個(gè)體,于是就有了油桃,二者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都很豐富。
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