白糖過期3年不可以吃。過期三年的白糖會滋生了大量的螨蟲，螨蟲是肉眼看不到的，人接觸以后很容易造成面部螨蟲，出現皮膚坑坑洼洼，甚至是有酒糟鼻的現象。

食物在出廠的時候都設定了保質期，在這個保質期內食用對于身體的健康有好處的，但超過了食物的保質期限，就會對身體產生傷害。白糖得保質期一般是十八個月到二十四個月，不同廠家的白糖保質期不一樣，這還是在保存良好的前提下的保質期限，如果沒有保存好，保質期限還要相應的縮短。

白糖如何保存：

1.最好是選用瓷瓶或者玻璃瓶做容器，瓶內一定要清潔干燥，然后密封，防止濕氣進入。

2.白糖不宜放在潮濕的地方，遇到潮氣就會凝結成塊，降低了保存期，同時還會改變糖的口感，所以要放在干燥通風處。

3.白糖除了怕濕外，還怕陽光照射，因此要存放在陰涼的地方，周圍溫度不能高于三十五攝氏度，溫度過高，白糖會融化，也不能低于零度，會凝結成塊。

4. 白糖最好是單獨存放，不要和其他容易蒸發的食品或者蔬菜放在一起，會變質或者改變糖的味道。