白木耳與黑木耳能一起吃，二者都屬于木耳類的一種食物，可以有效的幫助我們達到生津止咳、消炎去痛的效果。黑木耳性平味甘，可以達到舒筋活血的效果，白木耳性平味甘淡，可以潤肺生津，解決上火的問題。

用白木耳和黑木耳加冰糖蒸制而成的湯食，是一種傳統的藥膳，有滋陰潤肺、補腎、健腦的功能。

木耳的營養價值：

1、木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，還含有鈣、磷、鐵纖維素等，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類以及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等。

2、木耳富含多種維生素和礦物質等營養成分，其中鐵元素含量極高，對治療缺鐵性貧血很有幫助。

3、木耳含有豐富的植物膠原成分，對身體中的一些異物具有溶解與氧化作用。

4、木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。

木耳的功效：

1.排毒清腸：木耳中含有膠體物質，有很強的吸附能力，可以吸附腸道和肺部的纖維、粉塵等積污，可以減少和排除有害物質對人體的毒害。

2.防癌抗癌：木耳中含有的多糖有一定的抗癌功效，經常食用可以預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。

3.預防血栓：木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，可以減少血液凝塊，有防止血栓形成的功能，對緩和冠狀動脈粥樣硬化有很好的療效。

4.美容護膚：木耳中含有大量的植物膠質，經常吃可以使皮膚水潤光滑，還可以淡化色素，使皮膚更加白。

注意事項：出血性中風患者不要吃，因為凝血功能較差。木耳經過高溫烹煮后食用才可以提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。