沙甲和花甲在外形、生活區(qū)域、營(yíng)養(yǎng)成分方面有一定區(qū)別，它們都屬于常見的海鮮，具有食用價(jià)值。

與沙甲相比，花甲更加常見，它也被稱為花蛤，貝殼比較瘦長(zhǎng)，呈長(zhǎng)卵圓形，沙甲的貝殼比較大，呈三角形，沙甲屬于海產(chǎn)食品，生活在咸水中，花甲則生活在淡水中。

沙甲的營(yíng)養(yǎng)成分較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鐵、鈣、磷、碘等微量元素，沙甲的脂肪含量較低，有低熱能、高蛋白、少脂肪的特點(diǎn)。

花甲的營(yíng)養(yǎng)成分不如沙甲高，但它具有藥用價(jià)值，能滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫，可以抑制膽固醇的生成，降低膽固醇，花甲肉還有滋陰明目的功效。

怎么把花甲、沙甲洗干凈？

不管是花甲還是沙甲，貝殼內(nèi)都含有大量泥沙，吃之前需要將其清洗干凈，將花甲放入清水中，在水中加入一勺食鹽，然后倒入少許香油，攪拌均勻后放置3-5個(gè)小時(shí)左右。

還可以在盆中加入適量清水，將花甲放入盆中，端起盆輕輕搖晃，使花甲相互撞擊，這樣花甲便會(huì)張開外殼，將沙子吐出來，重復(fù)幾次后，花甲中的沙子就能清洗干凈了。