沒(méi)有含有“亞鐵氯化鉀”的鹽，而含有亞鐵氰化鉀的鹽是能吃的，因?yàn)閬嗚F氰化鉀是一種無(wú)機(jī)鹽，在工業(yè)上應(yīng)用廣泛，它是食鹽以及工業(yè)用鹽的一種抗結(jié)劑，屬于食品添加劑的一種，從動(dòng)物致死量上來(lái)講，亞鐵氰化鉀比食鹽的急性毒性更小。

從實(shí)驗(yàn)中可以看出，因?yàn)槭雏}的半致死劑量大約為每公斤體重3g，而亞鐵氰化鉀為3.6g，從這項(xiàng)指標(biāo)上看，其實(shí)它要比食鹽本身更加安全，即便超過(guò)了在食鹽中添加的限量，也不至于造成多大的健康危害，此外，因?yàn)閬嗚F氰化鉀的成本要比食鹽高很多，企業(yè)一般不會(huì)選擇過(guò)量添加。

食鹽配料中的亞鐵氰化鉀，是食鹽的防結(jié)塊劑，室溫下為檸檬黃色單斜晶體，會(huì)在400?℃的沸點(diǎn)分解，俗稱黃血鹽，有微毒。但氰根與亞鐵離子緊密結(jié)合，一般很難分解，所以不用過(guò)分擔(dān)心，因?yàn)楸旧砗蛣《镜那杌锿耆煌?/p>

有人可能會(huì)擔(dān)心做飯時(shí)的高溫會(huì)讓亞鐵氰化鉀分解，但是它的沸點(diǎn)高達(dá)400 ℃，在烹飪中根本達(dá)不到這個(gè)溫度，所以不用擔(dān)心高溫下含有亞鐵氰化鉀的食鹽不能吃。

此外，亞鐵氰化鉀屬低毒類，在吸入時(shí)易引起咳嗽、氣短，大量口服會(huì)引起腸胃不適，在中毒時(shí)腎臟會(huì)受到損害，尿糖大量增加，所以亞鐵氰化鉀不可直接食用。