絲瓜和蝦是能一起吃的，而且絲瓜和蝦皮一起做湯，味道會更加鮮美，而且蝦皮中含鈣豐富，絲瓜性涼而有通絡作用，一起吃可起到通絡行血、補鈣強骨之功效，對小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病和有利于牙齒發育。

絲瓜，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養物質。絲瓜中含的維生素B1還能防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等功效，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜汁還有“美人水”之稱。

絲瓜還有很大的藥用價值，絲瓜不僅味甘，性寒，無毒，能夠除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下，還有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。

此外，絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能，絲瓜根還可以用來消炎殺菌、去腐生肌。

但是，絲瓜和菠菜不宜同食，容易引起腹瀉；絲瓜和白蘿卜也不宜同食，會傷到元氣；而絲瓜和蘆薈同食，會引起腹痛、腹瀉等等。

一般人都可吃絲瓜，月經不調者、身體疲乏者更適宜多吃絲瓜，但是絲瓜不宜生吃。絲瓜的汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走，在烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可用味精或胡椒粉提味，這樣讓絲瓜吃起來更加的香嫩爽口。

此外，南瓜和蝦是不宜同食的，會引起腹瀉、腹脹；蝦和荷蘭豆、苦瓜、紅棗、橙子、番茄等食物同食，易導致中毒；蝦也不宜和葡萄、濃茶、果汁、橄欖等食物同食，會刺激到腸胃；山藥和蝦同食還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀等等。蝦類和很多食物都有禁忌，在搭配的時候要多加注意。