其實，立夏和夏至都有吃蛋的習俗，因為在天熱的時候吃雞蛋可以養心，人們因為“苦夏”往往食欲不振、逐漸消瘦，而雞蛋營養豐富，可以為人體提供足夠的能量。

一般來說，在每年5月5日或5月6日是農歷的立夏，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也”，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始，人們習慣上都把立夏當作是溫度開始明顯升高，雷雨逐漸增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。而夏至是在每年的6月21日或22日，表示炎熱將至，該日白晝達到最長，夜最短。

其實人們在立夏的時候吃雞蛋是比較多的，因為在農歷四月，是雞產蛋的高峰期，還有所謂的“四月雞蛋賤如菜”一說，人們會把吃不完的雞蛋放入吃剩的“七家茶”中，煮成茶葉蛋，人們不斷的改進煮燒方法，在茶葉中添加茴香、姜末、桂皮、八角等香料，使茶葉蛋不再是立夏的時令食品，而成為我國的傳統小吃。

當然在夏至時節，部分地區也會吃夏至蛋，比如湘南的衡陽、郴州、永州和湘西等地區，在夏至日會將雞蛋煮熟，剝殼后加入紅棗來煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。