立夏吃蛋還是夏至吃蛋
其實,立夏和夏至都有吃蛋的習俗,因為在天熱的時候吃雞蛋可以養心,人們因為“苦夏”往往食欲不振、逐漸消瘦,而雞蛋營養豐富,可以為人體提供足夠的能量。
一般來說,在每年5月5日或5月6日是農歷的立夏,“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也”,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始,人們習慣上都把立夏當作是溫度開始明顯升高,雷雨逐漸增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。而夏至是在每年的6月21日或22日,表示炎熱將至,該日白晝達到最長,夜最短。
其實人們在立夏的時候吃雞蛋是比較多的,因為在農歷四月,是雞產蛋的高峰期,還有所謂的“四月雞蛋賤如菜”一說,人們會把吃不完的雞蛋放入吃剩的“七家茶”中,煮成茶葉蛋,人們不斷的改進煮燒方法,在茶葉中添加茴香、姜末、桂皮、八角等香料,使茶葉蛋不再是立夏的時令食品,而成為我國的傳統小吃。
當然在夏至時節,部分地區也會吃夏至蛋,比如湘南的衡陽、郴州、永州和湘西等地區,在夏至日會將雞蛋煮熟,剝殼后加入紅棗來煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。
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