蝦和山藥是可以一起吃，兩者可以一起炒著吃，做成山藥炒蝦仁。山藥炒蝦仁是廣東省傳統地方名菜，屬于粵菜系。

蝦不能和什么一起吃？

蝦不能和富含維生素c的蔬果一起吃。蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，本身雖然對身體無害，可是同時服用大量的維生素c，五價砷會被還原成三價砷，也就是砒霜的成分，這樣會導致急性砷中毒，嚴重者甚至可能會危害生命，所以吃蝦的時候避免和維生素c豐富的物質一起吃。

蝦不能和鞣酸含量比較高的食物一起吃。蝦肉中含有非常高的蛋白質、鈣等營養素，如果和鞣酸含量比較高的食物一起吃，很有可能會降低蝦的營養成分，讓其中的鈣類和鞣酸相結合，生成一種不易被消化的物質，導致嘔吐、惡心等。

山藥不能和什么一起吃？

山藥不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素c，所以兩者同食會引起營養成分流失。

山藥和土豆不能一起吃。土豆會讓胃部分泌大量的胃液，產生鹽酸，和山藥同食，鞣酸會容易和蛋白質結合產生沉淀，導致胃結石。