田螺后半截是不能吃的，因為后部是田螺的內(nèi)臟及生殖器官。田螺尾部是其排泄物和內(nèi)臟集中的區(qū)域，食用后易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人體腸道不適。田螺是在泥塘里生存的動物，其內(nèi)臟團(tuán)容易有寄生蟲的存在，因此吃田螺的時候應(yīng)棄掉尾部的肉。

田螺肉具有很高的營養(yǎng)價值，它富含維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等，有滋補(bǔ)的功效，并且田螺對治療狐臭、腳氣、黃疸等疾病有藥用價值。

田螺中含有豐富的維生素A，維生素A有助于保護(hù)視力，并且預(yù)防夜盲癥。田螺中的鈣含量也很豐富，可以減緩鈣質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松，鈣是對人體骨骼而言很重要的一種礦物質(zhì)。

田螺中的蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)人體的免疫力，減少疾病的發(fā)生。

田螺中的鐵元素含量也很高，缺鐵性貧血的患者就需要補(bǔ)充鐵元素。田螺的脂肪含量比較低，蛋白質(zhì)含量高，屬于高蛋白食物，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時也不會引起肥胖。

田螺性寒，因此食用田螺有清熱的功效。田螺中含有利尿的成分，食用田螺能夠消除水腫，利尿有助于排出體內(nèi)多余的鈉。