海螺的肝能吃嗎
海螺的肝不能吃。作為水生動(dòng)物,海螺的肝臟中含有較多有害物質(zhì)以及寄生蟲,吃了會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。
作為常見的海鮮,海螺屬于貝類的一種,它是骨螺科的軟體動(dòng)物,它的外殼比一般的貝類更大,而且十分堅(jiān)硬,邊緣輪廓呈四方形,海螺肉具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。
海螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,屬于高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的食物,吃海螺能為人體補(bǔ)充所需營養(yǎng),提高免疫力,降低膽固醇。
海螺的哪個(gè)部位不能吃?
除了肝臟外,海螺的腦部以及其他內(nèi)臟都不能吃,海螺的頭部有兩個(gè)海螺腦,隱藏在海螺肉中,海螺腦所分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒,吃多了會(huì)覺得頭暈、惡心。
海螺的吃法:
可以做成水煮海螺、醬爆海螺、白灼海螺、涼拌海螺、糖醋海螺、牛排海螺煲、海螺炒白菜、芥末海螺、辣酒海螺等,不管哪種吃法都非常美味可口。
由于海螺體內(nèi)含有大量微生物、寄生蟲,在做海螺時(shí),要先將海螺放到沸水中煮30分鐘左右,高溫可以殺死寄生蟲,這樣吃起來才能更放心。
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