綠豆和紅糖是可以一起吃的，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功；紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。二者同食并沒有什么禁忌。

不過，二者并不經常一起食用，一般綠豆和冰糖一起食用的比較多，而紅糖一般和雞蛋，或者和桂圓一起泡水喝。

綠豆有很高的食藥價值，有很多的吃法，可提取淀粉，制作豆沙、粉絲；也可以遮光發芽，制成芽菜；還可以用來煮粥，營養豐富；入藥，還有清涼解毒、利尿明目之效。

《雷公炮制藥性解》中提到：綠豆，入心、胃二經，主治清熱解毒，消暑，利水，治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒等等。

而紅糖也有種種功效，紅糖中蘊含著大量的營養物質，對肌膚和身體健康都有很多好處。紅糖可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量；可加速血液循環，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應；還可平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內外環境的清潔等等。

中醫上認為紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。