用冬瓜、香菜、木耳所制作的湯，是具有減肥效果的，并且還能起到一定的延緩衰老的作用。

肥胖產生的原因，主要是人體吸收的熱量大于消耗的熱量，多出的熱量就會轉換成脂肪在體內沉積，使得體內的脂肪增值或者體積增大，從而導致肥胖。

冬瓜中含有丙醇二酸，這是一種有利于解暑消腫的物質，而且冬瓜作為所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的蔬菜，具有良好的利尿效果，幫助人體排出體內多余的水分。

木耳一直被稱為“菌中之冠”，富含多種糖膠體，可以有效地清理身體中的雜質。木耳中還含有豐富的膳食纖維，可以一直唱到淀粉酶的活性，延緩糖類的吸收過程，減少腸道脂肪的吸收，從而有效地消耗體內的脂肪。

香菜具有開胃解毒的作用，可以增加人體的膠原蛋白，還可以及時補充體能，對皮膚有一定的滋養作用。香菜作為一種溫性食材，可以有效地中和冬瓜木耳產生的寒性。

冬瓜香菜木耳減肥湯做法：

1、將提前泡發好的木耳洗凈備用，把冬瓜去皮切成小片，香菜切段；

2、將適量清水倒入鍋中燒熱，放入冬瓜和木耳，加入一勺生抽、適量鹽；

3、待食材豬手關火，放入香菜，一勺香油即可食用。