首先找出一張衛生紙，將香油滴在上面少許，然后點燃浸濕香油的衛生紙，如果有聞到類似蠟的氣味，那就是假香油。

香油，在北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別的香味，故稱為香油。

食用真香油能夠潤腸通便，治療便秘，也對患有高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病的病人有好處，但是食用了摻假的香油，不但對身體無益，反而還會危害身體健康，有的摻了棉籽油的香油，女生食用后易引起月經不調、閉經，嚴重的還會導致不孕。

除了可以用衛生紙辨別香油真假，這里還有專家提供的幾點建議：

通過顏色辨真假，真香油顏色應為深的棕色或紅色。

通過氣味辨真假，真香油氣味純正，假香油嗅感略差。

通過冰箱辨真假，將香油放置在冰箱冷凍至零下10℃，真香油呈現液態，假香油則會凝結。

通過滴水辨真假，真香油在水面會出現無色透明的薄薄大油花，而摻假的香油會出現較厚小油花。

通過價格辨真假，真香油價格合理，童叟無欺，假香油價格過于廉價，陷阱多多。

此外，要記住患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者應該少食香油。