維生素可以泡在水里用來澆花，維生素C溶于水中之后呈現弱酸性，加水稀釋之后拿來澆花，可以調節土壤的酸堿性。

對于梔子、茉莉、茶花、杜鵑等喜酸性的花草來說，用維生素c澆灌非常的好用，因為這些花卉一旦土壤偏堿性就容易造成葉片發黃的情況。我們將一片維生素C放到水中，稍微晾曬半天，然后再拿來澆花，就可以起到調節土壤酸堿度的作用。

維生素c的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物。維生素c最主要的獲取途徑是新鮮的蔬菜和水果，例如檸檬、獼猴桃、山楂、青椒、番茄等都含有豐富的維生素c。

維生素c不只是可以讓花茁壯成長，也對人體有一定的保健作用。適當補充維生素c，可以提高人體的免疫力，也可以在流感季節用來預防感冒。

維生素c可以參與膠原蛋白的合成。維生素c在合成膠原蛋白中有著重要的作用，它可以使我們的肌膚有光澤，延緩衰老;使我們的血管壁富有彈性，從而有效預防動脈粥樣硬化等心血管疾病;使我們的骨骼關節潤滑韌帶富有彈性，有利于傷口快速愈合。