海螺種類多種多樣，我國經常見的海螺有香螺、紅螺、扁玉螺、托氏昌螺、疣荔枝螺、古氏灘棲螺、脈紅螺、朝鮮花冠小月螺、單齒螺等。

海螺屬于暖海產，主要生活在低潮線，水深不超過三十米的水域。海螺已經經歷了幾千年的變化，形成了現在的樣子。

海螺富有豐富的蛋白質、維生素還有一些微量元素，可以說這是一種高蛋白、低脂肪的天然動物性食品，備受人類喜愛。

海螺在我國主要分布在山東、遼寧、河北等地，南黃海中部的海螺資源很豐富，以香螺最多，我們平時飯桌上見到的海螺多以香螺為主。

香螺做法介紹：

1.首先清洗香螺，將姜切成絲，然后加入一勺料酒放入鍋中加水燒開，投入香螺煮開后轉中火煮大約兩分鐘左右。

2.揀去生姜濾掉水放入盤中，蒜切成蒜末，另外取一個小碗放入蒜末，放入少量生抽，加入少許的糖、醋、雞精、麻油蘸食即可。

香螺十分受歡迎，尤其在夏天，是很多人餐桌上不可缺少的美食。