1.特征上的區別：刺豚腹部有一大大的氣囊，體表的魚鱗變成了長長的硬刺，大多生活在熱帶的近海處。河豚的身體短而肥厚，它的牙齒，上頜和下頜是辨別銜接在一同的。

2.具有毒的部位不同：刺豚魚是肝臟含有劇毒，而河豚是筋肉、皮、卵巢均有毒，任何豚類都要謹慎食用。

3.營養價值不一樣：河豚味甘，性溫，能夠除風濕和補脾。刺豚含有豐富蛋白質，常用于煲湯食用，也可入藥。

河豚的功效：

1.健脾：特別適合脾氣虛弱的人群，對食欲不振和肢倦乏力有幫助。

2.利尿消腫：能夠清除體內的毒素和多余的水封，促進血液和水分的新陳代謝。

3.去除風濕：對風濕和腰疼腿疼有一定的功效和作用。

4.鎮痛劑：河豚的毒素有一定的鎮痛作用，可以提煉當鎮痛劑用。

5.補大腦：含有對大腦有幫助的脂肪酸，可以提高記憶力。

6.抑制腫瘤：河豚的精巢含有天然的活性成分，對人體的腫瘤部分有很好的抑制作用。

河豚中含有毒素，所以在食用前一定要經過仔細的處理，才能夠安全的食用，必要時請專業的懂河豚的人來清洗。