1.特征上的不同：刺貝也被叫做毛蚶，它的殼堅厚而寬，略微膨脹，殼的表面會有一層褐色的帶絨毛的表皮。扇貝又被叫做海扇，殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色，殼張開時會像垂簾狀在兩側。

2.食用價值的不同：刺貝的藥用價值較高，有化痰和消積的作用。扇貝有健腦、明目等功效。

扇貝的功效及食用禁忌：

1.含有降低血清膽固醇的物質，會抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄的作用。

2.含有豐富的蛋白質和多種元素，經常吃可以預防心臟病和老年癡呆癥。

3.含有牛磺酸等物質，有抗血栓的作用。

4.脾胃胃寒者不宜多吃，扇貝性寒。

5.吃扇貝后不要吃橘子、茶等。

6.不要和水果一起吃，會中毒。

7.扇貝本身鮮味十足，因此烹制時不要加味精和過多的鹽。

8.新鮮的扇貝肉肉色正常且有光澤，沒有異味。未熟透的扇貝不宜食用，以免傳染上肝炎等疾病。

扇貝可以食用的部位是開始貝克的殼內肌以及生殖腺，冷凍的扇貝需要在它解凍之前進行烹制，而且烹制時間也不宜過長，時間過長就會變硬邊干。