“八不食”意思是，食物變了顏色了不吃，變味了也不吃。陳舊的糧食不吃，不新鮮的魚肉不吃，不新鮮的蔬菜不吃。烹飪不當的食物不吃，佐料放的不妥的飯菜不吃，從市場上買回來的酒肉也不吃。

孔子提倡的“八不食”是指，“食鈕而蝕，魚餒而肉不敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。葛步正，不食。不得其醬，不食。沽酒市脯，不食”。主要是從三個方面來說明不吃的食物，首先是色味方面，然后是食物的質量方面，最后是食物的制作方面。

人們常說“病從口入”，吃不對的東西，很容易導致腸胃發生病變。在夏天，天氣比較炎熱，食物特別容易變質，一定要注意飲食衛生。不要吃變質發霉的食物，剩菜、剩飯要及時放在冰箱里。不過在冰箱內放置的時間也不宜過長，再次食用時要重新煮一下。

在我們的日常飲食中，也要注意膳食的均衡搭配，多吃水果、蔬菜以及一些豆類食品，及時補充人體所需要的營養，還要注意膳食的陰陽平衡，夏季少吃燥熱的食物，冬季則少吃寒性食物。