香蕉不能空腹吃。有研究顯示空腹吃下一根香蕉時，如果沒有其他食物均衡，可能會讓身體攝入過量的糖分，反而得不償失。

空腹吃香蕉不利于身體健康，因為空腹時，腸胃幾乎沒有任何可以供消化的東西，此時如果吃香蕉的話，會加快腸胃的運動，促進血液循環，甚至會加重心臟負荷，導致心肌梗塞。

香蕉適合在飯后一個小時或者兩個小時食用，這樣對身體更好。

空腹吃香蕉會造成血液中的鉀含量高于正常水平，可能會出現麻木、嗜睡的癥狀，而且開車容易造成交通事故，所以司機一定不能空腹吃香蕉。

香蕉中的鎂元素含量也非常高，空腹吃香蕉會導致人體中的鎂元素含量上升，會破壞人體中的血液平衡。

香蕉可以調整腸胃機能、促進腸胃蠕動，還可以防止胃潰瘍，讓胃壁得到保護。

香蕉中的果柄具有降低膽固醇的作用，膽固醇過高的人可以食用香蕉。

香蕉還有助于睡眠。香蕉中帶有氨基酸，這種物質能夠安撫神經，所以睡前吃一點香蕉，可以起到一個鎮定的作用，這樣更有利于睡眠。