藤壺是可以吃的。我國(guó)沿海地區(qū)的漁民就經(jīng)常用水煮帶殼的藤壺來吃，有些地方的人會(huì)把藤壺的肉取出來，曬干以后再食用，浙江臺(tái)州的溫嶺人吃藤壺一般都是清水氽湯鮮吃，類似于生蠔仔做湯。

藤壺是附著在海邊巖石上的一簇簇灰白色、有石灰質(zhì)外殼的節(jié)肢動(dòng)物。它的形狀有點(diǎn)像馬的牙齒，所以生活在海邊的人們常叫它“馬牙”。它分布在任何海域的潮間帶至潮下帶淺水區(qū)，是最主要的海洋污損生物之一。

藤壺的樣貌丑陋，但是味道鮮美，有著“來自地獄的佳肴”之稱。藤壺可以鮮吃也可以重鹽腌著吃。

島上最經(jīng)典的吃法是：一敲回來即連湯帶水裝盤來個(gè)隔水清燉，這叫“燉觸”。除撒一丁點(diǎn)鹽外，不用添加任何調(diào)料，只要保持它的原汁原味。

燉熟之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)一層富含蛋白質(zhì)的似蛋花又像豆腐花的物質(zhì)被蒸了出來，厚厚地聚積在色澤白嫩、肉質(zhì)細(xì)膩的藤壺肉周邊，同時(shí)，藤壺特有的鮮香撲鼻而來。

藤壺還有一種吃法，是把打散的雞蛋和黃酒放入藤壺里清蒸，藤壺的鮮甜夾雜了黃酒的醇和，輕輕一聞就足以讓人食欲大動(dòng)欲罷不能，吃過一次后更是念念不忘。這道藤壺蒸蛋還具有健胃止酸的功效。