紅酒沒喝完用軟木塞塞住，然后豎立放在冰箱保存，可以減緩被氧化的過程。軟木塞有葡萄酒”守護神“的美譽。

它的密度和硬度要適中，柔韌性和彈性要好，而且還要具有一定的滲透性和粘滯性。它的這些特性可以很好的密封住瓶口，還不會完全隔絕空氣，有利于葡萄酒慢慢發育和成熟。

葡萄酒開瓶后會和空氣中的氧氣接觸，短時間的接觸時有利的，但時間一長，葡萄酒會氧化，會影響酒的美味。酒精的酒精度很低，在開瓶后一次喝不完可以用瓶子自帶的木塞顛倒過來塞住瓶口。然后將它放到冰箱里冷藏，溫度越低，紅酒的變化就越小，但再次食用時需要等它恢復常溫再喝。

家中經常喝葡萄酒的話，可以準備一副抽真空器具，可以將瓶內的空氣抽空，達到保鮮的效果。或者喝不掉的酒可以用來做料酒，葡萄酒可以使肉嫩而不爛，并且很容易熟。開瓶后的紅酒會有醋味，可以和很多菜搭配，滋味也會很特別。還可以用來泡澡，能夠增加肌膚的彈性，促進細胞的再生，加速人體內的循環。