生胚是比較原生的，沒有做任何雕琢處理的東西，再次用到需要二次加工操作。

經(jīng)常逛超市的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，超市里面的熟食上會(huì)寫著生胚。像這樣的食物多數(shù)是半生熟的，就是生的比例更多一些。一般生胚的食物需要買回家二次加工才可以食用。

生胚需要細(xì)心的處理一下，因?yàn)樯呤菦]加任何雕琢的。包括處理上肯定夠都不到位，很多肉質(zhì)上的細(xì)菌都還沾染在上面。所以生胚買回家后，要細(xì)心的處理一下在食用。

超市的食物生胚一般怎么處理呢？

1、買回來的生胚肉，先放在盛有溫水的盆子里，浸泡15-20分左右。充分讓生胚融化開，可以很好的把生胚包裹在里面的臟東西洗出來。

2、然后再換一盆新的水，把生胚放進(jìn)盆子里，用手輕輕的揉搓清洗。反復(fù)操作2-3遍即可。

3、鍋?zhàn)永锓派纤焉叻胚M(jìn)鍋里。等水燒熱，把生胚肉用熱水充分的浸泡，可以達(dá)到很好的清理作用。也增加后面做菜的口感。

當(dāng)然有的生胚是直接買回來之后可以炸、煎、或者煮著吃的。二次處理就是直接煎、炸、煮。