PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜可以耐受140~180攝氏度的高溫，可以蒸，但不要放入溫度特別高的高溫烤箱，其他材質(zhì)的保鮮膜則不可以高溫蒸。

市面上的保鮮膜，按照材質(zhì)大致可以分為四種：PE保鮮膜、PVC保鮮膜、PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜。

PE保鮮膜，又叫聚乙烯保鮮膜，是市面上最常見(jiàn)的保鮮膜。這種保鮮膜日常可以用來(lái)封存水果、蔬菜、剩菜剩飯，可以放進(jìn)冰箱冷藏保存，但是不具有耐高溫的屬性，不可以蒸。

PVC保鮮膜，也是聚氯乙烯保鮮膜，常在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜場(chǎng)等地方用來(lái)包裹蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的PVC保鮮膜不會(huì)對(duì)人體造成危害，只有遇到高溫加入超過(guò)100攝氏度時(shí)，才會(huì)散發(fā)有害物質(zhì)，所以這種保鮮膜不可以高溫蒸。

PVDC保鮮膜和PMP保鮮膜，耐熱溫度較高，可以蒸。這兩種保鮮膜在售賣(mài)的過(guò)程中，會(huì)在包裝上標(biāo)明是耐熱保鮮膜，在選購(gòu)的時(shí)候只需注意一下即可。

PVDC保鮮膜兼具優(yōu)異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，可用于家用微波爐的加熱，在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通的保鮮膜，但是價(jià)格較高，銷量較小，目前超市售賣(mài)的多為日本進(jìn)口的保鮮膜。