大紅袍按照武夷巖產地的不同可分為，名巖區大紅袍、正巖區大紅袍、半巖大紅袍和洲茶四大品種。

名巖區的大紅袍是指武夷山三坑兩澗地區，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗產的茶葉，而正巖指的是除了三坑兩澗外其余的山峰與山巖，半巖則是指除了正巖以外的區域，洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產的大紅袍。

大紅袍原產于福建武夷山，屬于烏龍茶，是中國的一種特種名茶。它的外形呈條形，色澤呈綠褐色，沖泡后的湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，香氣馥郁。

大紅袍中還含有多種茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有益成分，不但具有消除疲勞、防止中暑、殺菌消炎、減肥健美等保健功能，而且還能防癌癥、降血脂、抗衰老。

在品茶時，要用小壺小杯細砸慢飲，從茶的外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面進行觀察，才能真正品嘗到大紅袍的禪茶韻味。

大紅袍的香氣清爽，在吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，那么其香品為上。像熟香型的茶以果香以及奶油香為上品，而清香型的茶則以花香及蜜桃香為上。