微波爐做荷包蛋爆炸的原因：微波爐是利用微波對荷包蛋內分子震蕩加熱，經過加熱后會導致內外壓強不平衡，一旦受到外界干擾，壓力會釋放出來，從而產生爆炸。

整個雞蛋是不可以直接放在微波爐里蒸的，因為雞蛋的一頭是個充滿氣體的氣室，蛋清喝蛋黃遇熱后其中的水分會變成蒸汽，然后體積迅速膨脹，沖破蛋殼后就引起了爆炸。在用微波爐做荷包蛋，在加熱前可以用牙簽在其上面扎幾個洞，使加熱后的熱量能夠釋放出來，避免爆炸的發生。

微波爐正確做荷包蛋步驟：

1.小碗接半碗水，將雞蛋破殼倒進去，撒少量鹽和蔥花。

2.用牙簽在雞蛋上扎幾個小洞。

3.包上保鮮膜，然后放在微波爐加熱。

不可在沒有刺破蛋黃膜的情況下進行連續加熱，會造成雞蛋爆裂。

荷包蛋因為做法簡單，而且富含營養，是十分受歡迎的家常美食。還有水煮荷包蛋的做法，很多地方稱種叫水鋪蛋。

荷包蛋爆炸的后果很嚴重，輕則燙傷，嚴重的話會燒傷口腔內部，如果意外燙傷，要口含冰水，緩解傷勢，及時到正規醫院治療。