鯽魚的外形是：頭像小鯉魚，形體室黑胖的，肚腹中大而且脊隆起，它的腹部室淺白色，背部是深灰色，尾鰭深叉形體背銀灰色而帶有黃色黃澤，體長15-20厘米，生長的水域不同，它的體色深淺也會有所差異。

鯽魚，又名鯽、刀子魚，是常見的淡水魚。它是以植物為食的雜食性魚類，其營養價值很高，富含蛋白質、脂肪以及多種礦物質。鯽魚的藥用價值很高，具有補虛、溫胃和補氣的功效。鯽魚是我國重要食用魚類之一，屬于經濟型食用魚類，物美價廉。鯽魚喜歡群體行動，平時喜歡在淺灘、河灣等地方。

鯽魚經過人工養殖和選育后，出來了很多新的品種，如金魚，就是一種常見的觀賞性魚類。

鯽魚含有很優質的蛋白質，對壓力大、睡眠不足而導致的早期皺紋有奇特的緩解功效，而且它所含蛋白質易于消化吸收，對肝腎、心腦血管疾病患者都有幫助，經常食用，可以增強抗病能力。鯽魚肉對防治動脈硬化、高血壓以及冠心病都很有療效，非常適合中老年人和病后虛弱的人食用。