我國古代所說的五谷是指哪五種糧食?
我國古代所說的五谷,在不同的文獻(xiàn)中有著不同的記載,現(xiàn)在通俗來講,五谷雜糧,指的是稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米,米和面粉以外的糧食稱作雜糧,所以五谷雜糧也泛指糧食作物。
糧食作物,在商周時(shí)期的文獻(xiàn)中往往都被稱為“谷”。早期“百谷”的稱呼有很多,《詩經(jīng)》中記錄了“始播百谷”和“播厥百谷”等等,后來才慢慢產(chǎn)生了“九谷”“八谷”“六谷”等等的說法,最后概括為“五谷”。
早在《皇帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載,五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,宋應(yīng)星《天工開物》記載:“凡谷無定名。百谷,指成數(shù)言。”五谷之名,未有定論。
“五谷”一詞,最早出現(xiàn)于《論語·微子》中:“四體不勤,五谷不分”。講的是,一個(gè)人連最基本的五大谷物糧食都不知道,是非常丟臉的事情。到了戰(zhàn)國時(shí)代,五谷的稱呼就變得普遍起來,說明春秋戰(zhàn)國時(shí)代,我國的主要糧食的種類已經(jīng)基本定型了。但是,現(xiàn)如今,不同的人對(duì)五谷有著不同的理解,哪怕不知道也不見得是多么丟臉的事了。
名醫(yī)華佗在《后漢書》中說谷物糧食吃下肚之后,可以轉(zhuǎn)化為身體里的氣,積聚于體內(nèi),它稱之為“谷氣”。人體要經(jīng)常運(yùn)動(dòng),但是也不要過度,這樣谷氣才得以消化,血脈流通,不會(huì)生病。
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