坐高鐵是可以帶水的，水不屬于危險物品，不在禁止攜帶的范圍之內，除了飲用水外，還可以攜帶飲料以及其他飲品。

作為生活中最常見的交通工具之一，乘坐高鐵時有很多東西都禁止攜帶，比如易燃、易爆、腐蝕性、放射性等物質，槍支、彈藥、管制刀具等危害公共安全的物品也不能攜帶。

管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、剪刀等都需要辦理托運，不能隨身攜帶，托運時也不能在普通物品中夾帶危險物品，否則容易造成重大交通事故。

無論是乘坐高鐵還是托運行李，都需要使用本人有效身份證件進行實名登記，這不僅是為了保障出行安全和列車行駛順利，也是對每一位乘客負責。

相比較來說，高鐵的規定比飛機松一些，對于飲用水、飲料等沒有特殊規定，可以攜帶大桶水、牛奶、飲料等乘坐高鐵，也可以攜帶食品，只要不屬于危險品就可以。

如果沒有帶飲用水也不用擔心會產生口渴問題，高鐵上會提供熱水，也有相關工作人員售賣零食、小吃、飲料等，為乘客提供高質量的服務，滿足乘客在飲食上的需求。