煮荷包蛋時，先在鍋中放入適量的水，然后將雞蛋打入碗中，不要攪拌，水燒開后將雞蛋倒入鍋中，水再次燒開后調成小火，等待2-3分鐘，雞蛋半凝固后將其翻個面，繼續(xù)用小火煮1-2分鐘即可關火出鍋。

鍋中的水不能太少，要淹沒雞蛋，否則雞蛋容易粘在鍋底，雞蛋不能直接打進鍋中，不然會因為重力作用被拉長，導致形狀不規(guī)則，往鍋中倒入雞蛋時，要盡量貼近水面，使雞蛋均勻的分布在鍋中，這樣才能煮出完整好看的荷包蛋。

雞蛋含有豐富的營養(yǎng)價值，其蛋白質的氨基酸比例非常適合人體生理需求，極易被身體吸收，是家庭生活中必備的食材之一，雞蛋的做法多種多樣，荷包蛋是最佳早點，不僅做法簡單方便，味道也極其鮮美。

其實荷包蛋也分兩種，一種是水煮荷包蛋，另一種便是油煎荷包蛋，兩種荷包蛋的做法相似，做油煎荷包蛋時，先將雞蛋打入碗中，不要讓蛋黃破掉，在鍋中倒油燒熱后，將雞蛋小心的倒入鍋中。

可以在雞蛋周圍灑上少許熱水，再灑上少許鹽和胡椒粉，等待幾分鐘后翻面繼續(xù)煎熟，一個雙面煎的荷包蛋就完成了。