雖然現在氣溫依然很高，但其實已經快立秋了，不過秋老虎的稱呼可不是白來的，即便是立秋了，天氣依然會很熱，那么在臨沂，立秋的時候都吃什么傳統食物呢？

在立秋的這一天，臨沂人會吃一道叫“渣”的菜，“渣”是薺菜，苦菜，地瓜秧，白菜或者一些別的野菜一起和豆沫子做的，做法很簡單，放在一起煮就可以了，關于吃“渣”，還有一句俗語“吃了立秋渣，孩子大人不嘔也不拉”。

立秋的時候還會吃茄子，因為這個時候茄子剛好成熟，有一句話是，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子性味古寒，在秋天吃再好不過了。

立秋還有吃西瓜的習俗，這叫做“啃秋”。人們覺得這時候吃西瓜可以讓整個秋天都不生病，還能避免這年冬天和來年春天不會腹瀉。

另外，在秋天的時候還有貼秋膘的習俗，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。

秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

立秋，是二十四節氣中第13個節氣，秋季的第一個節氣，立秋并不代表酷熱天氣就此結束，立秋還在暑熱時段，尚未出暑，秋季第二個節氣（處暑）才出暑，初秋期間天氣仍然很熱。所謂“熱在三伏”，又有“秋后一伏”之說，立秋后還有至少“一伏”的酷熱天氣。