山東是我國著名的人口大省，山東省內的人口不僅僅包括漢族，還有一部分的少數民族，在山東55個少數民族都有，總數有72萬人，其中人數最多的要數回族人。

在山東的回族人有54萬人，占全省少數民族總人口的75%，在學校或者是日常生活中，碰到回族人的幾率也是很大的。

山東省的回族人主要分布在濟南、聊城、德州、泰安、菏澤，這五個城市，這五個城市的回族人占山東省回族人總數的67.67%，尤其以濟南和德州最多。

在平時我們遇到回族人的時候，應該尊重他們的習俗，我們都知道回族人是不吃豬肉的，曾有傳言稱回族人不吃豬肉是因為他們敬仰豬，豬是他們的祖先，所以才不吃，其實這種說法并不對。

回族人不吃豬肉是因為宗教信仰等原因，回族人信奉的是伊斯蘭教，而豬這種動物卻違反了伊斯蘭教的教義，因為伊斯蘭教的教徒信奉回頭回正途的理念，而豬這種動物卻因為獨特的身體構造而無法回頭，所以回族人不吃這種動物。

而且，回族人是比較崇尚健康的，但豬的生活環境想必大家也都知道，它們生活的地方往往臭氣熏天，非常臟，這也是他們不吃豬肉的一個原因，如果你和你的回族朋友談論起這件事來，你可不要說他們不吃豬肉是因為豬是他們的祖先。

除了不吃豬肉的習俗之外，回族人還禁煙酒，往往家里來客人的時候，他們都會以茶或者是飲料代替酒，但是這項習俗比起不吃豬肉來要顯得寬松一些。

像我們漢族人有春節等傳統節日一樣，回族人民也有開齋節、古爾邦節、圣紀節這三大節日，這三個節日對回族人民來說，每一個都十分重要。