今天是二十四節氣之一的冬至，古代人多認為這個時節是陰陽轉換的日子，這天開始大地上的陽氣開始增加，這個時節也是進補的好時候。

在冬至當天，山東人大部分都是吃水餃的，這是自古以來流傳下來的習俗，在這種嚴寒的天氣中吃上一頓熱氣騰騰的水餃，不僅能暖身子，還順應了這種習俗。

現如今，大街小巷各種賣水餃的地方都開始忙活起來了，有的甚至是供不應求，直接把包好還沒下鍋的水餃賣給顧客。

尤其是在城市中，人們的生活節奏很快，像今天周六還可以，若是在別的時間，幾乎是騰不出空來包水餃，所以干脆買了包好的回家去煮。

在一些大學食堂賣餃子的窗口，很多北方的同學早就排起了長隊，既然不能回家，那么在外面也不能忘記冬季吃水餃的食俗。

除了吃水餃之外，山東其他地區還有一些別的食俗，比如山東滕州在冬至的時候會吃鮮美的羊肉，喝滋補的羊肉湯，這種食俗也是冬至進補的一種方式。

關于吃羊肉這種食俗，其實在古代還有一種傳說，就是漢高祖劉邦在冬至這天品嘗了樊噲做的羊肉，覺得非常好吃，于是這種食俗便流傳了下來。

在這種寒冷的天氣中喝一碗羊湯，能夠強身健體，去除疾病，喝完之后再美美的睡上一覺，簡直能夠讓人忘記所有煩惱。

另外，在山東的一些地區還有吃湯圓的食俗，冬至吃湯圓在南方比較盛行，但是在山東也有這種情況，冬至吃的湯圓被稱為“冬至團”，寓意著團團圓圓，和和美美。

冬至是二十四節氣中的第二十二個節氣，后面還有小寒和大寒兩個節氣，過完大寒之后，今年的二十四節氣就結束了，而新年也馬上就要到了。