在一家人辦喜事的時候，往往都會招呼親朋好友聚在一起吃飯，和他們分享一下這種喜悅，在城市里一般都是先去飯店訂好位子，因為客人來的會比較多。

要是在農(nóng)村的話，很多地方還保留著吃大席的習(xí)慣，吃大席就是指的在農(nóng)家小院里，或者是在一個寬敞的露天場景，擺上桌子，然后眾人圍在一起喝酒聊天吃飯。

在這種宴席上的菜肴一般都是主人家找廚師在家里做的，這做菜的場面也是相當壯觀，最起碼一口大鍋是免不了的，因為要供應(yīng)十幾張桌甚至二十幾張桌。

一般來說，炒菜的大師傅身旁都會有兩三個人打下手，幫忙端菜，幫忙拿各種東西，這樣可以提高做菜的效率。

大家可不要小瞧了這種場合，農(nóng)村吃大席請來的炒菜師傅手藝都相當高，炒出來的菜也是非常硬。

山東人的口味一般都比較偏咸，所以農(nóng)村大席上大部分菜都是濃油赤醬，色香味一應(yīng)俱全，像扒雞，四喜丸子，魚，這些都是必備的。

這種吃大席的方式已經(jīng)成為了一種習(xí)俗，在農(nóng)村吃大席其實好處是非常多的，其一就是不浪費，因為有不少客人是本土本地的，吃剩下的飯菜，他們可以打包帶走，一些殘羹剩飯也可以喂貓喂狗。

再就是，這種方式要比在飯店便宜不少，農(nóng)村大席的材料都是自家置辦的，做起來要比飯店更加實惠，而且量更足，客人們吃的更滿意。

不過有一個缺點，那就是麻煩，在這場宴席之前，主人家要做好萬全的籌備，酒水飲料做菜的原料都要備好，客人們吃完走光之后，主人家還要收拾飯桌，這就是一個不小的工作量。

所以，也因為這個，現(xiàn)在很多農(nóng)村家庭都把宴會的地點改在了飯店。