山東人喜歡喝酒，這一點眾所周知，而且山東人的酒量在全國各省份排在第一位，在山東的酒桌上規矩有很多，很多外地朋友來到后都會一臉懵。

首先，山東人在正式的場合一定要喝白酒，這是山東的規矩，也是對遠道而來的客人的一種尊重，只有度數高的白酒，才能表現出山東人的熱情好客。

再一個就是山東人喝酒時，關于座次的排序，一般來說比較正式的場合，分為：主陪、副陪、主賓、副賓、三賓、四賓、五賓、六賓、七賓、八賓。

每一個人充當一個角色，每一個角色在什么位置是一定的，就像比較尊貴的主陪，一般是坐在正沖著門口的正面，也就是我們所說的“上位”，來山東喝酒座次是一定要把握好的。

選好座次之后，第一杯酒由主人帶領大家喝，主人端杯說上一段祝愿之后，然后定一個標準，也就是杯中酒幾口喝完，這個喝酒的次數是很有講究的。

一般來說，一口喝完是一心一意，六口喝完是六六大順，而七口喝完則是七上八下，從這幾個數字中我們也能感受到中華文化的博大精深，這種美好的寓意哪一位客人都不會拒絕。

一番客套，酒過三巡之后，朋友們便開始相互勸酒，相互攀談，山東人的勸酒實力可是非常雄厚的，很多外地人來這里喝酒都敗在了這個勸酒之上。

勸酒詞也是五花八門，什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情薄，喝不著；感情厚，喝不夠。”“人若不喝酒，白來世上走；酒是糧食精，越喝越年輕。”“一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。”等等。

山東人在酒桌上往往喝的盡興了之后，才會安排上飯，人人一手一個大饅頭，吃飽之后，酒席完畢。