奶油太稀可以先放入冰箱里冷藏一會，準備一些清水放入冰箱冷凍，凍成冰水，然后將奶油倒入一個干凈的容器內，加入少量的白砂糖，再將裝有奶油的容器放入冰水里，用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以。

奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。奶油也可以通過干燥制成粉，以運輸到遙遠的市場。

而在國內市場，奶油則是一般指黃油（Butter），這里所介紹的用于裱花，蛋糕等的奶油在市場上，則被稱為淡奶油、鮮奶油等等（Wiping Cream），以觀察包裝上英文名為準。

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油是把牛奶經過分離，利用離心力不同，將脂肪分離出來，剩下的就是脫脂奶。