蒸熟的死面饅頭可以進行風干弄成碎末，然后和肉放在一起做成丸子，吃火鍋時放入進去即可。如果感覺以上方法比較麻煩，可以將饅頭切成片，放在鍋里煎一下再食用，能當做美味早餐。

造成蒸出來的饅頭變成死面，可能是因為和面的時候沒有發酵好，醒發時間太短造成的。也有可能用熱水上鍋，并且用大火蒸制導致的。如果饅頭蒸熟后，馬上開鍋，也會造成蒸出來的饅頭是死面。

如果使用的是酵母粉和面，饅頭做好生坯后，一定要再醒發30分鐘，然后用冷水上鍋蒸。開鍋后用中火蒸制，而蒸好的饅頭不要立馬出鍋，在鍋內燜5分鐘時間，這樣蒸出來的饅頭就不會出現死面了。

蒸好的饅頭，如果立即出鍋開蓋，那么就會造成饅頭塌陷，像死面饅頭一樣。蒸饅頭的時候最好使用木質蒸籠，這樣不會有水蒸氣，不會有水滴到饅頭上，引起表皮的粘性。如果喜歡吃奶香味的饅頭，可以在和面的時候放入一些牛奶，能讓蒸出來的饅頭有一股奶香味。