凍芝士蛋糕和慕斯用料不同。凍芝士蛋糕顧名思義是用芝士為原料制作的，而慕斯大多數是以奶酪加上魚膠等凝固劑制作而成的，在制作后需要經過冰箱的冷凍才可以成型。

芝士蛋糕相對來說外形比較單一，慕斯蛋糕在外觀還有色澤上可以有很多的變化。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，這是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯通常需要奶油、奶酪、凝固劑等來造成濃稠的效果。慕斯蛋糕最開始出現在法國巴黎，最初是糕點大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構的輔料，冷凍而成的，慕斯和布丁一樣，都屬于甜點的一種，不過這種食物相對于布丁來說，更為柔軟。

慕斯的出現符合了人們的生活理念，也為蛋糕的發展制造出了一個更大的空間。

凍芝士蛋糕是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油奶酪等材料制作而成，這種食物經過冷藏之后，口感更好。凍芝士蛋糕相對于慕斯來說，發明的時間更晚一些，也是近些年才被制作出來。