饅頭蒸多了，先將饅頭放在一邊晾涼，然后裝進一個保鮮袋中，將保鮮袋的口密封好，再將饅頭放進冰箱里冷凍保存，可存放很長一段時間。

饅頭剛蒸出來的時候很熱，如果直接放入保鮮袋中，饅頭冷卻后就會出現很多的水蒸氣，這樣保存的饅頭不好吃。所以，一定要等饅頭徹底涼透后，再放進保鮮袋中保存，就不會出現以上狀況了。

裝好后，保鮮袋的口一定要密封好，不然饅頭在儲存的時候，會流失許多水分。只要密封工作做好，將饅頭拿出來之后，再次蒸著吃，口感和口味不會發生變化。把饅頭裝進保鮮袋里再放入冰箱內，是為了讓饅頭不與其它食物混雜，影響饅頭的口感。

饅頭可以放進冰箱冷藏室，也能放入到冰箱冷凍室。如果想延長保存時間，就需要放進冰箱里冷凍，大約能存放一個月以上。若放進冰箱冷藏室，大約可以存放兩周時間。所以，只有放進冰箱里冷凍，才能延長保存時間，因為冰箱冷凍層的溫度比較低，可抑制細菌滋生。